Arsip Tag: Lontong Sayur Khas Banjar

Cara Untuk Membuat Lontong Sayur Khas Banjar

Nah apakah kalian pernah mencoba lontong sayur khas kota banjar ? lontong satu ini biasana orang menyebut dengan Lontong orari , untuk membuat lonting khas banjar juga sangat mudah saja , simak seperti di bawah ini untuk membuat lontong khas banjar

Bahan Lontong

  • ¬†Daun pisang dengan secukupnyua
  • 500 gr beras , dan di cuci bersih
  • Tusuk lidi dengan secukupnya

Bahan Sayur

  • 500 gr nangka muda , dan di potong potong
  • 1 ikat kacang panjang
  • Labu siam secukupnya
  • 500 ml santan cair
  • 1 liter air santang kental

Bumbu Halus

  • 12 siung bawang putih
  • 15 siung bawang merah
  • 5 sdm kelapa sangrai
  • 7 butir kemiri
  • Kunyit secukupnya
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm ketumbar , sangrai
  • 1 sdt jinten
  • 1/2 pala bubuk
  • Air dengan secukupnya

Bumbu Utuh

  • 2 batang serai , memarkan
  • 1 ruas lengkuas , memarkan
  • 4 butir cengkeh
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Gula , garam , penyedap rasa degan secukupnya

Cara Untuk Membuatnya

Langkah pertama untuk membuat lontong khas banjar adalah , buatlah daun pisang dengan berbentuk segitiga , lalu isi daun pisang dengan beras yang secukupnya , lalu semat dengan menggunakan tusuk lidi , kemudian itu direbus hingga air mendidih , masukan garam secukupnya kedalam air , masukan semua lontong yang sudah siap di bungkus , rebus lontong dengan waktu kurang lebih 30-35 menit , hingga lontong matang

kemudian itu , rebus nangka muda sampai layu , lalu tiriskan dan buang airnya , dan langkah selanjutnya adalah , haluskan semua bumbum yang sudah disiapkan ,

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum , kemudian itu masukan semua bumbu utuh , dan tumis dengan bersamaan hingga bumbu matang

Tuangkan bumbu kedalam panci , dan masukan santan , lalu masak dengan menggunakan api sedang saja , masak sambil di aduk aduk sampai santan mendidih , kemudian itu masukan sayuran seperi , nangka , labu siam  dan juga kacang panjang , masak hingga sayuran empuk

Lalu masuikan garam , penyedap rasa , dan gula , masak dan sambil diaduk aduk hingga kental , kemdian itu angkat lontong dan didinginkan

Sajika Lontong sayur khas banjar dnegan bersama ayam , dan berikan sedikit bawang goreng , maka lontong sayur siap untuk disajikan , sangat mudah saja kan ? Selamat mencobanya !