Selamat pagi menjelang siang…
Ayam betutu tayang lagi.. dan gk akan pernah bosan ya dgn Masakan Balinese ini.. hanya saja kali ini aku bakar bakar cantik, rasanya enak donk, ada aroma2 smukiness nya😁✌🏼
Sekalian turut meramaikan tema “Menu Kue/Masakan yang Dibakar (tanpa oven)” @postingbarenganbcp @posbar.bakingcookingpemula & @bakingcookingpemula yang kali ini disponsori oleh @chichiwiranata ❤️
AYAM BETUTU BAKAR
Bahannya:
1/2 kg (lebih boleh, bagian mana saja bebas)
3 lembar daun salam
Secukupnya garam
Air putih
Bahan bumbu rajang / cincang kasar:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas kencur
2 butir kemiri
1 sdm ketumbar bijian
1 sdm merica bijian
8 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
Sedikit pala bijian
1/2 – 1 sachet terasi instan
Secukupnya gula merah
Cara Memasak:
-Rajang / cincang kasar semua bahan bumbu, jumlah tdk harus sama dgn takaran diatas, moms sist bisa sesuaikan dgn feeling atau dgn jumlah daging ayamnya ya
-Tumis bumbu & daun salam hingga harum
-Tambahkan air putih yg cukup banyak, agar si daging ayam terendam semuanya, masukkan daging ayam
-Masak hingga ayam empuk, sembari tambahkan garam sedikit saja, karena kuah akan menyusut agar tidak keasinan
-Jika air sudah menyusut kembali koreksi rasa, sesuaikan dgn selera
-Kemudian berlanjut kita bakar si ayam betutunya, jika sudah cantik warnanya/ kecoklatan dan aroma smokiness nya sudah keluar, angkat & siap disajikan
NB: disajikan dgn plecing kangkung / tumis selada air, sambal matah dan si kuahnya jngn dibuang ya, bisa banget nanti jdi si teman ayam betutu bakarnya, disruput / disiramin ke ayam bakarnya..nikmat..
Selamat bersantap siang, semoga kita semua selalu diberkahi kesehatan
Ternyata mudah sekali ya cara membuat ayam betutu bakar. Masakan satu ini juga cocok bagi anda yang menghindari makanan berminyak. Ayam betutu bakar sangatlah lezat dan juga sehat karena tidak mengandung karsinogen yang tinggi. Sekarang jika kangen makan ayam betutu, anda tinggal buat sendiri di rumah. Mudah sekali bukan? Selamat mencoba teman – teman.