Sayuran mentah dipercaya mempunyai nutrisi yang baik,namun kebalikannya jika kamu tidak terlalu serimh mengkonsumsi sayuran mentah.
Apabila saat sedang membicarakan makanan sehat,sayur-sayuran selalu masuk didalamnya.jika ingin mendapat kebaikan yang ada didalam sayuran,tidak banyak orang memilihnya untuk dikonsumsi dengan secara mentah saja (pastinya dicuci dan dibersihkan terlebih dahulu). Namun begitu,tidak semua sayuran itu baik dikonsumsi secara mentah.
Terdapat beberapa sayuran yang ada khasiatnya apabila dimasak dahulu, berikut inilah sayuran yang mengandung khasiatnya bila dimasak terlebih dahulu :
1. kembang kol
memakan kembang kol yang mentah ini tidak baik pada pencernaan. Menumis atau mengukus kembang kol maka akan lebih baik jika ingin mendapatkan nutrisinya.
2. Kentang
jika kalian memasak kentang pastikan benar-benar empuk dan matang, karena, kentang mentah tersebut mengandung senyawa solanine yang dapat menyebabkan perut sakit dan bahkan keracunan.
3. Tomat
tomat yang dimasak akan semakin meningkatkan sejumlah antioksidan dan likopen yng terkandung didalamnya.tomat yang dimasak maka akan lebih melimpah jika dimasak terlebih dahulu.
4. Bayam
ada baiknya bila mengkonsumsi bayam dimasak terlebih dahulu sebelum di santap. Karena bayam yang dimasak mempunyai banyak zat besi, kalsium dan magnesium. Maka itu bayam yang dimasak dapat meningkatkan kandungan antioksidan.
5. Brokoli
brokoli tersebut sangat sulit untuk di cerna apabila dimakan dengan cara mentah. Sebab itu dengan mengukus dan menumisnya akan lebih baik bila dikonsumsi.
6. Wortel
wortel yang telah dimasak ini juga mengandung antioksidan 34 persen yang banyak daripada mentah. Dengan begitu, komponen dengan bahan antikanker, kandungan falkarinol, menjadi lebih banyak
