Kota Wonogiri ternyata juga memiliki makanan yang khas dan tidak terkalah enaknnya dengan makanan makanan khas asal kota lainnya , dan ayam kampung adalah salah satu makanan yang dapat dicoba ketika kamu sudah mengunnjungi kota Wonogiri , untuk bumbu yang digunakan juga memiliki rasa yang khas , dan kali ini kami akan membagikan cara membuat dan juga resep untuk membuat ayam kampung panggang khas Wononogiri
Bahan
- 1 Ekor ayam kampung utuh
Bumbu
- 5 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merag
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 4 cm kunyit
- 3 sm jahe
- Gula merah dengan secukupnya
- Garam dengan secukupnya
- Gula pasir dengan secukupnya
- Penyedap rasa dengan secukupnya
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
Cara untuk membuatnya
Nah bagi kamu yang ingin membuat ayam panggang khas Wonogiri sendiri di rumah , kamu dapat mencoba sendiri dengan cara seperti berikut ini
Langkah pertama ada bersihkan terlebih dahuli ayam dengan menggunakan air yang mengalir , dan biarkan ayam masih utuh dan abil isian yang ada didalam perut ayam , lalu tusuk dengan menggunakan bambu
Kemudian itu masak ayam dengan menggunakan wajan/kuali yang dari tanah liat , dan biarkan sehingga ayam matang dengan sendiri
Dan sambil menunggu ayam hingga matang , makah langkah selanjutnya adalah , haluskan semua bumbu seperi bawang merah , bawang putih , kunyit , cabai , ketumbar , jahe , dan juga merica
Lalu ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan , dan masukan daun salam , serai , dan juga daun salam , masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayum , dan sisihkan sedikit bumbu untuk menjadi lumuran ayam pada saat dipanggang
Kemudian itu jika bumbu sudah meresap kedalam ayam , lalu siapkah panggangan , panggang ayam yang sudah di bumbui dan sambil dibolal balik agar ayam tidak gosong dan matang dengan sempurna , dan oleskan bumbu sisa ungkepan , dan oles dengan beberapa kali pada saat ayam dipanggang , dan jika ayam sudah matang maka angkat , lalu ayam panggang khas Wonogiri sipa untuk disajikan
Nah cara dan juga resep seperti diatas sangat mudah saja untuk mengolahnya sendiri dirumah , selamat mencobanya !