Ada sangat banyak makanan khas medan yang cukup lezat dan wajib dicoba , dan makanan salah satu nya yaitu menu bihun bebek kuah , bihun bebek yang pada umumnya adalah bihun yang menggunakan topping daging bebek suwir serta taburan bawang goreng dan minyang bawang yang cukup gurih , nah cara untuk membuatnya juga sangat mudah saja , simak resep berikut ini
Bahan Bahan
- 1 ekor bebek yang muda
- 3 sdm cuka
- 3 sdt garam
Kuah Kaldu
- 2 liter air
- Jahe dengan secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang prei
- 2 sdm angciu
- merica bubuk dan garam dengan secukupnya
Minyak Bawang
- 10 siung bawang putih , memarkan dan dicincang
- Minyak goreng secukupnya
- Minyak wijen dengan secukupnya
Bahan Pelengkap
- Bihun dengan secukupnya
- Kecap asin
- Sambal rawit
- Daun selada
- Bawang goreng
- Daun Ketumbah
- daun bawang dengan secukupnya
Cara untuk membuatnya
Nah jadi langkah pertama untuk membuat bihun bebek adalah , lumuri terlebih dahulu bebek dengan menggunakan cuka secukupnya , diamkan dengan kurang lebih 1.5-2 jam , lalu cuci bersih bebek dan dipotong potong menjadi beberapa bagian
Rebus bebek dengan sampai air mendidih selama 15 menit , kemudian itu buang air rebusan pertama ini \
Msukan air dengan secukupnya dana masikan bebek berserta dengan bumbu kaldi , masak dengan mengguanakan panci presti dengan selama kurang lebih 30 mneit , lalu matikan api
Panaskan minyang dengan secukupnya untuk membuat minyak bawang , masikan bawang putih yang sudah di cincang , goreng dan diaduk terus hingga bawang menjadi kecokelatan , goreng dengan menggunakan api kecil saja agar bawang tidak gosong
Rebus bihun dengan secukupnya dan berikan sedikit garam , lalu tiriskan jika sudah matag
Masukan bihun kedalam mangkuk , tuangkan 1 sdm minyang bawang , sedikit angsiu , dan sedikit merica , tata bihun kedalam mangkuk dan aduk hingga merata dengan bumbu
Lalu berikan selada diatas bihun , sajikan dengan kuah bebek kedalam mangkuk yang terpisah , lalu suwir suwir daging bebek dan taruh keatas bihun , maka bihun bebek sudah siap untuk disajikan
Nah sangat mudah saja kan untuk membuatnya , SELAMAT MENCOBA !