Masakan kuah – kuah memang sangat cocok sekali apalagi pada saat musim hujan seperti ini. Salah satu masakan kuah yang sangat enak dan menggugah selera adalah bihun laksa yang merupakan makanan khas singapura. Bihun laksa sangat enak sekali karena perpaduan antara asin, asam, dan juga gurih menjadi satu.
Rupanya masak bihun laksa singapore sendiri di rumah sangatlah mudah sekali. Dengan bahan yang sangat sederhana, anda sudah bisa membuat bihun laksa ala singapore ini dan menyajikannya di meja makan anda. Bahan yang diperlukan sangat mudah dan bisa ditemukan dimana – mana. Selain itu, anda juga akan hemat budget karena masak bihun laksa singapore murah meriah.
Bihun Laksa Singapore
Bumbu masak :
1 batang Kunyit (dibakar)
1 batang jahe
5 Bawang putih
5 Bawang merah
5 bulat Kemiri
1 Lengkuas
1 Cabe merah
2 batang Sereh
Santan secukupnya
Bahan kaldu :
Kepala udang
Ayam ( paha bawah / sayap/ paha atas )
Ebi Garam, merica, msg, gula sesuai selera ya
Isiannya
Baso ikan
Teri pakang ( digoreng )
Jamur salju
Telur rebus
Daun ketumbar /wansui
Langkah 1 :
Masukkan ayam bersama kepala udang beri minyak sedikit ke dalam panci..
kemudian diamkan beberapa menit agak kering , lalu tambahkan air 750ml
Diamkan sampai mendidih
Langkah 2:
Goreng ebi, udang, cumi ,dan teri secara bergantian dengan minyak sampai matang..
Langkah 3: sangrai Bahan bumbu sebentar ,lalu blender dengan ebi.. diamkan sebentar..
Langkah 4:
Masukkan bumbu yg sudah diblender ke dalam panci bekas .. aduk2 sebentar..
Langkah 5
Masukkan bumbu ke dalam kuah kaldu, sebelumnya angkat terlebih dahulu, kepala udang beserta ayam..
Langkah 6:
Masukkan bahan yg blm matang , lalu masukkan garam , micin ,merica ,dan gula kemudian tunggu mendidih.. dan sajikan.
Itu dia resep mudah memasak bihun laksa. Anda sudah bisa mencobanya sekarang dan santap bihun laksa singapore saat hujan – hujan. Bihun laksa udang ini sangat cocok untuk cemilan ataupun makan malam yang sangat bergizi dan lezat. Hari anda akan ditemani dengan makanan enak yang sangat gurih dan juga sehat karena dimasak sendiri. Source : instagram online.huang.