Arsip Tag: makanan sehat

Penyebab Pembuatan Kue Yangko Mennjadi Gagal

Penyebab Pembuatan Kue Yangko Mennjadi Gagal

Yangko ialah salah satu santapan khas Kotagede Yogyakarta. Kue tradisional ini banyak dijual selaku buah tangan. Yangko bisa jadi opsi bila kalian mau menyantap kudapan manis.

Metode membuat yangko sesungguhnya simpel, bahan yang diperlukan cuma beras ketan serta gula pasir. Walaupun begitu terdapat sebagian perihal yang wajib dicermati supaya yangko tidak kandas.

Gatot Bondan Renaldi, owner usaha Yangko Pak Prapto memberikan proses pembuatan yangko miliknya. Di tempatnya, yangko terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dikeringkan. Setelah itu, karak beras tersebut disangrai sampai kering kemudian digiling jadi tepung. Berikutnya, tepung tersebut dicampur dengan cairan gula serta diberi perasa kemudian diadon sampai kalis. Sehabis itu, yangko ditaburi dengan tepung yang sama setelah itu dibungkus.

Walaupun nampak gampang tetapi terdapat sebagian aspek yang bisa membuat yangko kandas. Berikut penjelasan ringkasnya.

Mutu Beras Ketan

Beras ketan ialah bahan utama dalam pembuatan yangko. Bagi Gatot berarti buat mencermati mutu beras ketan sebab bisa mempengaruhi tekstur yangko. Buat bisa membuat yangko yang kenyal baiknya pakai beras ketan bermutu yang tidak dicampur beras putih.

Pemilihan Gula Pasir

Tidak hanya beras ketan, mutu gula pasir pula bisa mempengaruhi rasa serta tekstur yangko. Sebisa bisa jadi pakai gula pasir yang bagus supaya juruhnya kental sehingga yangko jadi kenyal serta tidak kandas.

Gatot meningkatkan kalau gula pasir ini tidak dapat ditukar dengan pemanis buatan sebab juruhnya hendak encer sehingga mengganggu tekstur yangko.

Kandungan Air

Bagi Gatot kesusahan membuat yangko sesungguhnya terdapat proses pembuatan tepungnya. Karena tepung tersebut wajib betul- betul kering saat sebelum diolah. Bila tidak yangko hendak kandas serta kurang awet

Gatot biasa menjemur beras ketan dekat 3 hari. Dikala masa hujan Gatot biasanya sudah menaruh karak beras ketan buat stok biar pembuatan yangkonya senantiasa berjalan.

Metode Simpan Yangko

Metode menaruh yangko bukanlah susah. Apalagi kalian dapat membiarkannya begitu saja di kardusnya kemudian tempatkan di temperatur ruangan. Bila kurang percaya, kalian dapat menaruhnya di kulkas.

Masak Makanan Sehat Sendiri Di Rumah untuk Keluarga

Sayur ijo udah habis, tukang sayur yg keliling di komplek juga gak jualan. Tanaman hidroponik pun baru segede kelingking. Ya sudah maksi nya ikan dory sambel matah aja. Selamat makan siang guys. Salam sehat dan tetap semangat ya. Semoga badai cepat berlalu.

Di masa pandemi ini, ada baiknya untuk kita memasak sendiri di rumah ya teman – teman. Hal ini agar selalu menjaga kesehatan dan memastikan bahan makanan yang digunakan segar dan juga bersih. Maka dari itu simaklah resep berikut ini yang dapat membuat hidangan rumah anda menjadi berwarna.

Dory Sambel matah
Ikan dory nya di goreng tepung :
1 sdt tepung maizena
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung putri
Kasih lada, garam, dikit, kaldu jamur dan air jangan terlalu kental ya
Itu adonan cuma untuk 2 keping ikan ya

Ikannya di lumurin garam dan jeruk nipis tiriskan baru di celupkan ke adonan tepung goreng dech

Sambel matah

20 cabe rawit ato lebih
10 bh bawang merah
5 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya
3 batang serei
2 bh jeruk nipis
1/2 sdt terasi bakar
Minyak panas secukupnya

Gula
Garam

Iris tipis semua bahan campur terasi bakar , gula ,garam siram minyak panas aduk rata baru kasih air jeruk nipis tes rasa.

Lontong sayur

1 buah labu siam potong panjang
2 buah wortel potong panjang
Tempe seadanya potong kotak
Pete
Ada sisa tahu sy cemplungin jg
2 bungkus santan Sasa 65 ml
2 liter air ato lebih
1 sdm udang kering/ebi
Udang basah secukup nya

Pelengkap
Kerupuk
Bawang goreng

Bumbu halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
Segemgam cabe merah keriting + rawit merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt terasi

2 batang serei keprek
1 ruas lengkuas keprek
3 lembar daun salam

Sedikit gula
Kaldu jamur
Garam
Lada

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serei, daun salam sampai wangi masukan udang basah , ebi aduk rata baru masukan sayurannya ,air, penyedap rasa masak sampai sayur matang masukan santan Sasa kecilkan api aduk sampai mendidih angkat.